Kuhanje zdravih obroka ne ovisi samo o sastojcima koje koristimo, već io tehnikama kuhanja koje koristimo. Danas je općeprihvaćeno da način na koji kuhamo hranu može izravno utjecati na njezinu hranjivu vrijednost. Mnogi ljudi koji vode računa o zdravlju radije kuhaju hranu na pari ili peku umjesto da je prže ili pirjaju.
1. Kuhanje na pari:
Kuhanje na pari je popularna tehnika kuhanja koja se koristi u mnogim kuhinjama diljem svijeta. To je nježna metoda koja pomaže zadržati hranjive tvari u hrani. Kuhanjem hrane na pari možemo izbjeći korištenje ulja ili maslaca koji mogu unijeti neželjene kalorije u naša jela. Sve što nam treba je lonac, košara za kuhanje na pari i voda. Na pari možemo kuhati povrće, ribu, piletinu pa čak i okruglice.
2. Pečenje na roštilju:
Pečenje na roštilju je zdrav način pečenja mesa, peradi i ribe, jer pomaže da se dio masnoće iz mesa iscijedi. To je također brz način kuhanja i pomaže zadržati prirodni okus hrane. Povrće možemo ispeći na roštilju za hranjiv i ukusan obrok. Neprianjajuće tave za roštilj su odličan alat za pečenje u zatvorenom prostoru.
3. Zapržiti:
Stir-fry je tehnika kuhanja koja potječe iz Kine, a stekla je popularnost diljem svijeta. To je brz i zdrav način pripreme hrane, jer koristi visoku temperaturu i minimalnu količinu ulja. Prženje povrća pomaže zadržati njegovu teksturu, boju i hranjivu vrijednost. Woks i tave koje se ne lijepe idealne su za prženje uz miješanje.
4. Pečenje:
Pečenje je metoda suhog kuhanja koja se često koristi za kuhanje mesa, peradi i povrća. To je zdrav način kuhanja hrane, jer ne zahtijeva dodavanje ulja ili maslaca. Pečenje pomaže u zadržavanju prirodnog okusa i hranjivih tvari hrane. Posude za pečenje najbolji su alat za ovu tehniku kuhanja.
5. Kuhanje:
Kuhanje je najjednostavnija tehnika kuhanja na ovom popisu. Uključuje kuhanje hrane u kipućoj vodi dok se ne skuha. Ova metoda je idealna za kuhanje tjestenine, riže, žitarica i povrća. Kuhanje je vrlo zdrava metoda kuhanja jer ne zahtijeva dodavanje ulja. Lonci od nehrđajućeg čelika idealni su za kuhanje vode.
