Kao kućni kuhar ili profesionalni kuhar, znate koliko je važno kvalitetno posuđe. Bilo da se radi o vašoj pouzdanoj tavi od lijevanog željeza ili vašoj omiljenoj neprianjajućoj tavi, ulaganje u dobro posuđe ne samo da će olakšati kuhanje, već će vam i dugoročno uštedjeti novac. Ali kako bi vaše posuđe trajalo, morate se dobro brinuti o njemu.
1. Slijedite upute proizvođača
Prije korištenja novog posuđa za kuhanje, svakako pročitajte upute proizvođača. Različiti materijali zahtijevaju različitu njegu, stoga je važno slijediti navedene smjernice.
2. Ručno pranje kada je to moguće
Mnogi materijali za posuđe, poput lijevanog željeza i bakra, ne mogu se prati u perilici posuđa. Kako biste spriječili oštećenje posuđa, najbolje ga je prati ručno toplom vodom i blagim sapunom.
3. Izbjegavajte korištenje oštrih sredstava za čišćenje
Korištenje čelične vune ili drugih abrazivnih ribača može izgrebati i oštetiti vaše posuđe. Umjesto toga, koristite neabrazivnu spužvu ili krpu da očistite sve ostatke hrane.
4. Temeljito osušite
Nakon pranja posuđa dobro ga osušite prije nego što ga odložite. Vlaga koja ostane na posuđu može uzrokovati hrđu, stoga je važno da ga potpuno osušite.
5. Koristite pravo posuđe za kuhanje
Korištenje metalnog posuđa na neljepljivom posuđu može izgrebati i oštetiti površinu. Najbolje je koristiti drveno ili silikonsko posuđe kako ne bi došlo do oštećenja.
6. Pravilno čuvajte posuđe
Prilikom pohranjivanja posuđa pažljivo ga složite kako biste spriječili ogrebotine ili udubljenja. Ako je moguće, koristite štitnike za lonce i tave kako biste odvojili posuđe i spriječili bilo kakvu štetu.
7. Izbjegavajte korištenje visoke temperature
Kuhanje na visokoj temperaturi može oštetiti vaše posuđe, stoga je važno koristiti odgovarajuću razinu topline za materijal. Lijevano željezo i nehrđajući čelik mogu podnijeti visoke temperature, dok bakar i materijali koji se ne lijepe zahtijevaju nižu temperaturu.
