Wok od nehrđajućeg čelika čija je glavna komponenta prirodni čelik, ali kako bi njegova stabilnost bila bolja, dodat će malo nikla, molibdena, titana, kadmija, mangana i drugih elemenata u tragovima. Među njima je najveći sadržaj krom, ovaj element legure kroma, može na površini čelika stvoriti sloj čvrstog oksidnog filma netopivog u nekim medijima, pa se metal može izolirati iz vanjskog svijeta bez kemijskog djelovanja.
Nehrđajući čelik ima ne samo snažnu kemijsku stabilnost, već ima i dovoljno čvrstoće i plastičnosti te stabilna mehanička svojstva na određenoj visokoj ili niskoj temperaturi. Neke vrste ovih čelika mogu se također koristiti kao čelici otporni na toplinu (uključujući austenitne, željezne, martenzitne i kaljene vrste); Neki se mogu koristiti kao visokokvalitetni niskotemperaturni čelik, u procesu upotrebe njegova je otpornost na koroziju i dalje dobra.
Ne upotrebljavajte sodu, izbjeljivače i druga jaka sredstva za pranje lužinama, te su tvari snažni elektroliti, isto će se dogoditi i kod elektrokemijske reakcije nehrđajućeg čelika. Ne mogu kuhati tradicionalnu kinesku medicinu, jer tradicionalna kineska medicina sadrži razne alkaloide, u procesu zagrijavanja i kemijske reakcije od nehrđajućeg čelika utječu na učinak tradicionalne kineske medicine, pa čak proizvode i otrovne spojeve.
